Summer pasta salad

Comme accompagnement de barbecue ou comme lunch, cette petite salade fraîche sera vite prête et facile à emporter au travail par exemple.

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 120gr de penne complètes

• 50gr de roquette

• 15 tomates sechées ou confites

• 1 boule de mozzarella

• 1càs d'huile d'olive

• Basilic, sel & poivre

Recette

• Cuire les pâtes "al dente" avec un filet d'huile d'olive

• Entre-temps couper les tomates et la mozzarella en petits morceaux

• Égoutter les pâtes, saler, poivrer et garnir avec les tomates, la mozzarella, quelques feuilles de basilic frais et la roquette

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