Type: Sans féculents/IG bas
Une option pizza, les glucides en moins!
Servez ces minis pizzas d'aubergines en accompagnement ou en entrée et variez les plaisir: câpres, anchois, tomates séchées, chorizo, etc.
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 grosses aubergines
1 petit pot de sauce tomate au basilic
10-15 olives vertes /noires en rondelles
15 tomates cerises coupées en deux
50gr d’emmental râpé ou de mozzarella
Basilic frais, épices & sel
Recette
Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines et les couper en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur
Saler, saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner pour 20 minutes
Sortir les aubergines du four et tartiner de sauce tomate.
Décorer avec les olives, les tomates cerises, le basilic et recouvrir de fromage râpé
Enfourner à nouveau 5 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu