Revisite de la traditionnelle lasagne; la pâte est remplacée ici par des légumes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 courgettes
1 grosse aubergine
250 gr de viande hachée à 5% de MG
400 gr de sauce tomate au basilic
1/2 oignon
1/2 gousse d’ail
60 gr de fromage râpé ou mozzarella
1 càs d’huile d’olive
Sel & poivre
Recette
Coupez les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur (sans les éplucher) afin d'obtenir de longues tranches de 3 ou 4 millimètres d’épaisseur
Dans un plat à four, déposer les tranches d’aubergine et de courgettes et les placer sous le grill 2 minutes de chaque côté
Entre-temps, faire revenir la viande hachée avec l'ail, l'oignon et la sauce tomate pendant 3 minutes.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes puis recouvrir du mélange viande-sauce tomate. Déposer ensuite des tranches d’aubergine et recouvrir à nouveau de sauce. Répéter jusqu’au bord du plat, en alternant les courgettes et les aubergines.
Terminer par une couche de courgettes parsemées de gruyère râpé/mozzarella
Enfourner 20 minutes à 220°C.
A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir