Saviez-vous qu'avec de la patate douce, on pouvait faire des gaufres?
Elles seront idéales pour le petit-déjeuner ou comme collation et sont évidemment sans sucres ajoutés! A déguster seules, avec des fruits ou en version salée comme ci-dessous.
Ingrédients
Pour environ 8-10 gaufres :
400 g de patate douce
2 oeufs
100 g de farine complète
1 cc de levure chimique
2 càs d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel
Recette
Peler la patate douce, la découper grossièrement et la faire cuire 20 min dans une casserole remplie d’eau bouillante (ou quelques minutes à la vapeur)
Les égoutter puis replacer dans la casserole et les écraser à l’aide d’une fourchette
Placer la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter les œufs et mélanger
Ajouter ensuite la purée de patate douce, l’huile, le lait et mélanger.
Bien faire chauffer l'appareil à gaufres. Déposer une louche de pâte et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la gaufre se colore.