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Frites de patates douces au four

Des frites sans friteuse & sans culpabilité... L'astuce pour qu'elles soient croustillantes? Le blanc d’œuf!

frites de patate douce au four guacamole

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 ou 3 patates douces à chair orange

  • 1 blanc d'oeuf

  • 2 càs d'huile d'olive

  • Sel

  • Paprika (facultatif)

Recette

  • Préchauffer le four à 200°C

  • Peler les patates douces, les laver et bien les essuyer

  • Les couper en frites (pas trop épaisses)

  • Déposer les frites dans un sachet congélation et y ajouter le blanc d’œuf battu, l'huile et les épices

  • Bien mélanger le sachet pour que les frites soient bien enrobées du mélange

  • Disposer les frites sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien; elles ne doivent pas se toucher

  • Enfourner environ 20 min (cela dépendra de votre four) & les retourner à mi-cuisson

  • Saler et poivrer à la sortie du four

Délicieux avec du guacamole, en accompagnement ou pour le barbec!


Tips: Au lieu du sachet congélation, vous pouvez mettre le tout dans une boîte style Tupperware, mettre le couverte et secouer afin que l'huile enrobe bien toutes les frites


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