Des frites sans friteuse & sans culpabilité... L'astuce pour qu'elles soient croustillantes? Le blanc d’œuf!
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 ou 3 patates douces à chair orange
1 blanc d'oeuf
2 càs d'huile d'olive
Sel
Paprika (facultatif)
Recette
Préchauffer le four à 200°C
Peler les patates douces, les laver et bien les essuyer
Les couper en frites (pas trop épaisses)
Déposer les frites dans un sachet congélation et y ajouter le blanc d’œuf battu, l'huile et les épices
Bien mélanger le sachet pour que les frites soient bien enrobées du mélange
Disposer les frites sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien; elles ne doivent pas se toucher
Enfourner environ 20 min (cela dépendra de votre four) & les retourner à mi-cuisson
Saler et poivrer à la sortie du four
Délicieux avec du guacamole, en accompagnement ou pour le barbec!
Tips: Au lieu du sachet congélation, vous pouvez mettre le tout dans une boîte style Tupperware, mettre le couverte et secouer afin que l'huile enrobe bien toutes les frites
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