Tacos revisités en version fraîche et low carb.
Ingrédients
1 tête de chou
2 filets de poulets coupés en lamelles
1 tasse de sauce hoisin (ou soja/sésame)
1 citron vert
1 concombre épluché
1 échalote
2 carottes
1 piment doux épépiné et émincé
1 avocat coupé en lamelles
Garniture: lamelles de citron vert et de piment doux, graînes de sésame et piment doux
Recette
Plonger les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, et les plonger ensuite directement dans l'eau froide afin d'arrêter la cuisson
Une fois complètement refroidies, les éponger délicatement dans de l'essuie-tout
Dans un saladier, mélanger 3/4 de tasse de sauce hoisin, le jus du citron vert et ajouter 1/4 tasse d'eau chaude
Recouvrez les morceaux de poulet de la moitié de ce mélange et bien mélanger
Couper en bâtonnets le concombre, les carottes et l'échalotte
Disposer le restant des garnitiures (piment, avocat, etc) dans des bols individuels, puis placez sur un plateau avec les feuilles de chou afin que chacun puisse faire ses propres «tacos».
Servir avec de la sauce hoisin ou un mélange soja/sésame)