Nouvelle recette de saison pour le mois d’octobre cette fois: on met à l'honneur les poires bien de chez nous, dans un gâteau léger malgré son apparence!
Vérifiez bien la provenance de vos fruits; on a assez de poires en Belgique (et des bonnes) que pour acheter celles importées d'Afrique du Sud.
ingrédients
Pour 1 gâteau
4 poires
2 œufs
100 ml de lait écrémé
70 g de farine
1 càs de stévia
1 càs d'extrait de vanille
15 g de beurre fondu allégé
1cc de levure chimique
1 pincée de sel
Recette
Préchauffer le four à 180°C
Laver et éplucher les poires puis les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline
Battre les œufs avec le stevia puis ajouter la vanille, le beurre fondu et le lait et bien mélanger
Ajouter la farine et la levure et re-mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène
Enfin, ajouter les tranches de poires et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule
Verser la préparation dans un moule (recouvert au préalable de papier sulfurisé) puis enfourner 40 à 45 minutes
Laissez tiédir avant de servir...éventuellement avec une bonne boule de glace aux amandes!
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