Boite à tartines 2.0
On sait aujourd'hui que le pain blanc, le sucre raffiné et les produits industriels à profusion provoquent des pics de glycémie, des baisses d'énergie et n'apportent généralement pas de nutriments de qualité.
Dans cette optique, on peut facilement comprendre pourquoi les enfants sont souvent fatigués, parfois irrités et ont du mal à se concentrer après le lunch.
Eux aussi devraient pouvoir manger comme les grands: on en a fini avec le classique "tartines au choco-Prince-petit jus"; voici un peu d'inspiration pour des lunch box remplies d'énergie durable!
1. Principes de base
La boîte à tartine idéale devrait contenir, par ordre d'importance en terme de quantité :
des légumes (cuits, crus, en salade, en soupe, en frites, etc)
des protéines (animales ou végétales)
des bons glucides (quinoa, pâtes complètes, pain complet, muffins salés maison, etc)
et des bonnes graisses (amandes, noix de cajou, huile d'olive, etc)
Rappelons que le pain blanc est un sucre rapide, alors que le pain complet est un sucre lent; leurs propriétés nutritionnelles sont donc très différentes. Trop de sucre rapide conduit à un pic de glycémie. Il faut déplacer le cœur du repas; ce n'est plus la tartine qui est centrale.
2. En pratique
On ne se met pas la pression; le mieux est de remplacer petit à petit les tartines. D'abord 1 fois par semaine, puis 2, etc. Le temps de trouver le rythme et de voir comment s’organiser
On mise sur des chouettes boites à compartiment type Bento mais en moins cher sur Amazon ou chez Casa et Action par exemple
On prépare un peu plus au dîner pour remplir la lunch box du lendemain
On n'oublie le principe enfant=pain et on le considère un peu plus comme un adulte (sauf pour les portions of course!)
En impliquant les enfants on les rend curieux et fiers de manger comme les grands (et on contourne un peu le caprice du "j'aime pas")